Conférence du jeudi 11 avril 2019 à 17 h30 à la bibliothèque de Bordeaux-Mériadeck , 85 cours du Maréchal Juin

Les traités de viticulture des xviii^e-xix^e siècles 

et la théorisation du sucré 

par M^meMarguerite Figeac-Monthus

Professeur d’histoire moderne à l’Université de Bordeaux (ESPE d’Aquitaine) 

Les traités de viticulture, à l’instar des traités médicaux ou des traités d’éducation, constituent une forme à la fois littéraire et scientifique qui vise à faire part à un public de professionnels ou d’amateurs éclairés d’un certain nombre d’innovations. Ces œuvres permettent très souvent l’introduction et la diffusion de pratiques nouvelles. Nous nous intéresserons tout particulièrement à l’ajout de sucre au moment de la fermentation en essayant de comprendre pourquoi Jean-Antoine Chaptal (qui a donné son nom à la chaptalisation) a eu la volonté de « théoriser » une pratique déjà connue dans l’Europe du XVIII^esiècle. Nous verrons de cette manière comment on est passé de l’observation à l’expérimentation et de l’expérimentation à la théorisation d’où la naissance et le succès de «L'Art de faire, gouverner et perfectionner les vins   » dont la pratique peu naturelle a été décriée au XX^esiècle.

L’entrée de nos conférences étant libre, vous pouvez amener ou inviter toute personne susceptible d’être intéressée…

Vous trouverez en annexe les dates et la liste des conférences pour l’année 2018-2019. 

Dans l’attente du plaisir de vous revoir, nous vous prions d’accepter, cher(e)s ami(e)s bibliophiles, l’expression de nos sentiments les plus amicaux, 

                   Guillaume Flamerie de Lachapelle, Président

IMPORTANT :Les sociétaires ayant réglé leur cotisation entre le 1^erjanvier et le 31 décembre 2018 trouveront ci-joint le reçu fiscal correspondant à la partie cotisation, hors abonnement (35 € pour la cotisation de base). Il sera remis en mains propres le 11 avril aux habitués des conférences (ou leur sera envoyé ultérieurement s’ils ne sont pas présents). 

Informations diverses 

Conférences prévues en 2018-2019

(à 17 h 30, sauf exceptions signalées, à l’auditorium de la Bibliothèque de Bordeaux-Mériadeck)

Attention ! Pour des raisons diverses certaines séances ne sont pas programmées le second jeudi du mois

 •jeudi 9 mai :Sanjay Subrahmanyam :Des histoires qui bougent : trois continents, un historien (entretien avec Florence Buttay)

 • juin (à préciser) : Assemblée Générale

Cotisations 2019

Les cotisations sont maintenues au même niveau que les années passées. 

Si vous n’avez pas encore réglé votre cotisation 2018, il en est encore temps, elle conditionne l’envoi du n^o139 de la Revue française d’histoire du livre (paru en décembre).

ANNÉES 2018 et 2019	Tarifs en euros
SOCIÉTÉ DES BIBLIOPHILES	cotisation	abonnement	TOTAL
DE GUYENNE	S.B.G.	REVUE	À VERSER
MEMBRES	35	30	65
ÉTUDIANT/JEUNE - 30 ans	20	25	45
DONATEUR, à partir de	50	30	80
BIENFAITEUR,  à partir de	65	30	95

Il est possible d’adhérer sans le service de la Revue.

Règlement par chèque bancaire à l’ordre de la Société des Bibliophiles de Guyenne ; ou par virement à :

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-               N’oubliez pasque la législation française actuelle permet de déduire 66 % de la partie cotisation ou don(à l’exclusion de l’abonnement à la Revue). Un reçu fiscal vous sera adressé en avril 2019 pour les sommes versées en 2018.